dazu Salat mit Rucola, Gurke und Radiesli
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen. Der heutige hier ist ausserdem ganz besonders, weil Du als Basis einen selbst gemachten Kräuterfrischkäse verwendest. Dieser verleiht Deinem Flammkuchen mit frischen Kräutern einen herrlich herzhaft-würzigen Geschmack. Da bleibt mit Sicherheit kein Stück übrig! Und für eine frische Note sorgen Rucola, Gurke und Radiesli in einem frischen Dressing aus Balsamico, Senf und Joghurt. Guten Appetit!
Allergene
Tags
Rote Zwiebel
1 Stück
Schnittlauch
5 g
Petersilie
5 g
Flammkuchenteig
1 Stück
Mozzarella aus Saland
125 g
Rucola
100 g
Gurke
1 Stück
Radiesli
100 g
Joghurt
100 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Mittelscharfer Senf
10 ml
Olivenöl
1.5 Esslöffel
Weissweinessig
1 Esslöffel
Crème fraîche aus Saland
100 g
Mayonnaise
20 ml
**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 grosse Schüssel und 1 Backblech.** Heize den **Backofen** auf **220 °C** Ober-/Unterhitze (**200 °C** Umluft) vor. **Schnittlauch** fein hacken und unter den **Crème fraîche** heben. **Flammkuchenteig** mit Backpapier aud einem Backblech ausrollen. Teig gleichmässig mit **Kräuter-Crème fraîche** bestreichen, dabei ca. 1 cm am Rand frei lassen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* bestreuen.
Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. **Mozzarella** in kleine Stücke zupfen. **Flammkuchen** mit **Zwiebelstreifen** belegen und mit **Mozzarellastücken** toppen. Dann auf der mittleren Schiene im Backofen 13 – 15 Min. knusprig backen.
**Gurke** in lange, dünne Scheiben hobeln. **Radiesli** vierteln.
In einer grossen Schüssel **Joghurt**, **Mayonnaise**, **Senf**, 11/2 EL [3 EL] **Öl**\*, 1 EL [2 EL] **Weissweinessig**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* zu einem **Dressing** verrühren.
**Rucola**, **Gurkenstreifen** und **Radiesli** mit in die grosse Schüssel geben, unterheben und bis zum Anrichten ziehen lassen.
**Flammkuchen** in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Zusammen mit dem **Salat** geniessen. **En Guete!**
2113
kJ
Energie (kJ)
505
kcal
Energie (kcal)
15
g
Fett
1
g
davon gesättigt
73
g
Kohlenhydrate
8
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
13
g
Eiweiss
2
g
Salz
