Erhitze 300 ml [600 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser* füllen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver* und 0.5 TL [1 TL] Salz* zugeben und einmal aufkochen lassen.

Perlencouscous hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 12 Min. abgedeckt köcheln lassen, bis der Couscous weich ist. Dabei gelegentlich umrühren.

Dann Topf vom Herd nehmen und ohne Deckel ausdämpfen lassen.

Währenddessen fortfahren.

Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

Peperoni entkernen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden.

10 g [20 g] Öl* und Peperonistreifen in den Mixtopf geben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

„Hello Dukkah“, „Hello Patatas“, Aprikosenchutney und Tomatenmark zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen, unter kaltem Wasser spülen.

200 g [350 g] Wasser*, Kichererbsen, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Währenddessen fortfahren.

In einer grossen Schüssel Senf, 1 EL [2 EL] Olivenöl* und 1 EL [2 EL] Wasser* verrühren. Dressing mit Salz*, Zucker* und Pfeffer* abschmecken, Nüsslisalat zugeben, aber erst kurz vor dem Servieren unterheben.

Couscous mit einer Gabel auflockern, pflanzliche Margarine* nach Belieben und Petersilie unterheben. 

Nüsslisalat unter das Dressing heben.

Gemüse mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. 

Gemüse, Perlencouscous und Salat in einer Bowl nebeneinander anrichten. 

En Guete!