Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Senf, die Hälfte vom Agavendicksaft, 10 g [20 g] Olivenöl\* und 10 g [20 g] Wasser\* in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 3.5 vermischen. Dressing in eine grosse Schüssel umfüllen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

450 g [600 g] Wasser\*, 2 g [4 g] Gemüsebouillonpulver\*, Salz\* und Pfeffer\* in den Mixtopf geben und 5 Min. [7 Min.]/100 °C/Stufe 1 erhitzen. Perlencouscous in den Mixtopf zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 7 Min. [8 Min.]/98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen. Nach der Garzeit Perlencouscous im Mixtopf 5 Min. ziehen lassen. Währenddessen fortfahren.

Kichererbsen durch den Gareinsatz abgiessen, unter kaltem Wasser spülen und fortfahren. Kerngehäuse der Peperoni entfernen und Peperoni in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und zum Dressing in die grosse Schüssel geben.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* erhitzen, Kichererbsen und Peperoni darin für 3 – 4 Min. anbraten. Gewürzmischung ,,Hello Baharat” und Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anschwitzen.

Bratpfanneninhalt mit 200 ml [400 ml] Wasser\* und restlichem Agavendicksaft ablöschen, restliche Gemüsebrühe zugeben und 3 – 4 Min. einköcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Spinat unterheben und zusammenfallen lassen. Gemüse mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Couscous mit einer Gabel auflockern und dabei zerkleinerte Petersilie unterheben. Salatmix zum Dressing geben und vermengen. Gemüse, Perlencouscous und Salat in einer Bowl anrichten. En Guete!