Knoblauch Crème Fraîche und Basmatieis
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
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Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Stückige Tomaten
390 g
Rote Peperoni
180 g
Kidneybohnen
390 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie
10 g
Worcester Sauce
8 ml
Zwiebel
100 g
Tortilla-Chips
75 g
Crème fraîche Light aus Saland
200 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser\* füllen, salzen\*, Basmatireis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Kidneybohnen durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel-, Peperonistreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Hälfte des Knoblauchs dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Kidneybohnen, stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* und Worcester Sauce zugeben. Bohnenpfanne abgedeckt 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Petersilie fein hacken. Restlichen Knoblauch zur Crème Fraîche Light pressen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tortilla-Chips in der Tüte mithilfe eines Nudelholzes oder Ähnlichem sehr fein zerbröseln.
Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabrösel und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauch Crème Fraîche geniessen. En Guete!
3655
kJ
Energie (kJ)
874
kcal
Energie (kcal)
28
g
Fett
2
g
davon gesättigt
117
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
30
g
Eiweiss
3
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Knoblauch Crème Fraiche Light und Thymianreis
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