Knoblauch Crème Fraiche Light und Thymianreis
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und genießen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Allergene
Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Gelbe Peperoni
1 Stück
Kidneybohnen
1 Packung
Stangensellerie
1 Stück
Knoblauch
1 Stück
Petersilie
10 g
Gemüsebouillon
4 g
Worcester Sauce
8 ml
Zwiebel
1 Stück
Tortilla-Chips
75 g
Crème fraîche Light aus Saland
150 g
Gewürzmischung „Hello Mexico“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Gerebelter Oregano
0.5 g
Gerebelter Thymian
0.5 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser\* füllen, salzen\*, Basmatireis und 0.5 g [1 g] Thymian einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Knoblauch abziehen. Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in Streifen schneiden. Kidneybohnen durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft. Sellerie in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer grossen Brapfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel-, Peperonistreifen und Selleriescheiben darin 2 – 3 Min. anbraten. Hälfte des Knoblauchs dazupressen, Gewürzmischung und 1 g [2 g] Oregano hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen
Kidneybohnen, stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillon\* und Worcestersauce zugeben. Bohnenpfanne 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und das Peperoncini cremig ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Petersilie fein hacken. Restlichen Knoblauch zum Crème fraîche light in eine kleine Schüssel pressen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tortilla-Chips in der Tüte mithilfe eines Nudelholzes oder Ähnlichem sehr fein zerbröseln.
Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabröseln und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauch Crème fraîche light geniessen. En Guete!
3360
kJ
Energie (kJ)
803
kcal
Energie (kcal)
23
g
Fett
1
g
davon gesättigt
118
g
Kohlenhydrate
17
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
32
g
Eiweiss
4
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Knoblauch Crème Fraiche Light und Thymianreis
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Knoblauch Crème Fraîche Light und Thymianreis
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate