Knoblauch Crème Fraîche Light und Reis
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
Allergene
Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Stückige Tomaten
390 g
Rüebli
100 g
Kidneybohnen
390 g
Stangensellerie
50 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie
10 g
Gemüsebouillonpulver
4 g
Worcester Sauce
8 ml
Zwiebel
100 g
Tortilla-Chips
75 g
Crème fraîche Light aus Saland
150 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser füllen, salzen, Basmatireis einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Rüebli schälen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden. Kidneybohnen durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft. Sellerie in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl auf starker Stufe erhitzen. Zwiebelstreifen, Rüebli- und Selleriescheiben darin 2 – 3 Min. anbraten. Hälfte des Knoblauchs dazupressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer* würzen.
Kidneybohnen, stückige Tomaten, 4 g [ 8 g] Gemüsebouillonpulver und Worcester Sauce zugeben. Bohnenpfanne abgedeckt 20 – 25 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Rüeblischeiben weich sind und das Chilli cremig ist. Mit Salz und Pfeffer* abschmecken.
Petersilie fein hacken. Restlichen Knoblauch zur Crème fraîche pressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tortilla-Chips in der Tüte mithilfe eines Nudelholzes oder Ähnlichem sehr fein zerbröseln.
Reis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabrösel und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauch Crème Fraîche geniessen. En Guete!
3571
kJ
Energie (kJ)
853
kcal
Energie (kcal)
30
g
Fett
1
g
davon gesättigt
117
g
Kohlenhydrate
17
g
davon Zucker
31
g
Eiweiss
2
g
Salz
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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Knoblauch Crème Fraiche Light und Thymianreis
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Knoblauch Crème Fraîche Light und Thymianreis
verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate