Knoblauchcrème und Basmatireis
Du möchtest bunt und mit vielen frischen Zutaten kochen und geniessen? Dann ist die mexikanische Küche ganz bestimmt etwas für Dich! Unser heutiges Rezept hat alles, was es braucht, um Dich zu überzeugen!
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Küchenutensilien
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Basmatireis
150 g
Stückige Tomaten
390 g
Rote Peperoni
180 g
Borlotti Bohnen
425 g
Knoblauchzehe
4 g
Petersilie
10 g
Worcester Sauce
8 ml
Zwiebel
100 g
Tortilla-Chips
75 g
Crème fraîche Light aus Saland
150 g
Gewürzmischung „Hello Fiesta“
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Gemüsebouillonpulver
4 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser so lange abspülen, bis dieses klar hindurchfliesst. In einen kleinen Topf 300 ml [600 ml] heisses Wasser\* füllen, salzen\*, Reis einrühren und einmal aufkochen lassen. Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. weiterköcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und 10 Min. abgedeckt ruhen lassen.
Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Peperoni halbieren, Kerngehäuse entfernen und Peperonihälften in 1 cm dicke Streifen schneiden. Borlotti Bohnen durch ein Sieb abgiessen und mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchläuft.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl\* auf starker Stufe erhitzen. Zwiebel- und Peperonistreifen darin 2 – 3 Min. anbraten. Die Hälfte des Knoblauchs dazu pressen, Gewürzmischung hinzugeben und alles 1 Min. mit anbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Bohnen, stückige Tomaten, 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver\* und Worcester Sauce zugeben. Bohnenpfanne abgedeckt 15 – 20 Min. auf niedriger Stufe köcheln lassen, bis die Peperonistücke weich sind und das Chili cremig ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.
Petersilie fein hacken. Crème fraîche Light in eine kleine Schüssel geben. Restlichen Knoblauch zur Crème fraîche Light pressen und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. Tortilla-Chips in der Tüte mithilfe eines Nudelholzes oder Ähnlichem sehr fein zerbröseln.
Basmatireis mit einer Gabel ein wenig auflockern. Reis auf Teller verteilen. Bohnenpfanne dazu anrichten und mit Tortillabröseln und Petersilie bestreuen. Mit einem Klecks Knoblauchcrème geniessen. En Guete!
3746
kJ
Energie (kJ)
895
kcal
Energie (kcal)
29
g
Fett
2
g
davon gesättigt
123
g
Kohlenhydrate
18
g
davon Zucker
26
g
Eiweiss
5
g
Salz
Knoblauch Crème Fraiche Light und Thymianreis
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Knoblauch Crème Fraîche Light und Thymianreis
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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