**Mit Kräutern sparsam und dosiert umgehen: Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein „Zuviel“ schnell empfindlich reagieren.** **Trotzdem: Auf Kräuter und Gewürze zu setzen ist wichtig. Denn nur so kann sich bei den Kindern der Geschmack dafür entwickeln.**

**Wascht das Gemüse ab und tupft das Fischfilet mit Küchenpapier trocken. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr Backpapier, 1 große Schüssel.** Kartoffeln schälen, halbieren und in 1 cm breite Scheiben schneiden. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. Kartoffeln in den Varoma-Behälter geben, **salzen**\* und **pfeffern**\* und Varoma-Behälter verschließen. 500 g **Wasser**\* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und **8 Min./Varoma/Stufe 1** vorgaren. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Von der Zitrone die Schale fein abreiben und Zitrone längs vierteln. Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Seehechtfilet salzen* und auf den Varoma-Einlegeboden legen. Hälfte Zitronenabrieb mit etwas Zitonensaft und 1/2 EL [2/3 EL | 1 EL] **Öl**\* in einer kleinen Schüssel vermischen und Zitronenöl über den Fisch geben.

Nach der Vorgarzeit Varoma abnehmen und vorsichtig öffnen. Kartoffelscheiben von innen nach außen mischen. **TIPP:** *Achte darauf, dass ein paar Garschlitze frei bleiben, damit die Kartoffeln gleichmäßig garen.*  Varoma-Einlegeboden einsetzen, Varoma wieder verschließen, aufsetzen und **20 Min./Varoma/Stufe 1** dämpfen. In dieser Zeit mit dem Rezept fortfahren.

Enden der Gurke abschneiden, Gurke halbieren, Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen und Gurke in 0,5 cm breite Halbmonde schneiden.  Radieschen achteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.  In einer großen Schüssel Schmand, Saft von einem Zitronenviertel, Senf, 1 EL [11/2 | 2 EL] **Olivenöl**\*, **Zucker**\*, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und restlichen Zitronenabrieb, zu einem Dressing verrühren.

Gurken, Radieschen, Schnittlauchröllchen und weißen Teil der Frühlingszwiebel unterrühren.  Varoma abnehmen und Varoma-Einlegeboden mit -Deckel abnehmen, damit die Kartoffeln kurz abkühlen können. Kartoffeln zum Dressing geben und vermengen. Eventuell mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Kartoffelsalat auf Teller verteilen, Fischfilet obenauf legen, mit grünen Frühlingszwiebelringen bestreuen und genießen. **Guten Appetit!**