**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Erhitze 150 ml [225 ml|300 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du 1 kleinen Topf, Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Pfanne, 1 große Pfanne und eine Knoblauchpresse.** **Kartoffeln** schälen, vierteln und in einen kleinen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, **salz**en\*, aufkochen lassen und 15 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Nach der Kochzeit **Kartoffeln** abgießen, **Butter**\* dazugeben, stampfen und abschmecken. **TIPP:** *Wenn du es cremiger magst, gib noch etwas Milch dazu!*

**Karotten** schälen, **Karottengrün** etwas stutzen, **Karotten** längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und ca. 25 Min. im Backofen backen.

**Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** in feine Streifen schneiden. **Braune Champignons** vierteln. Blätter der **Petersilie** fein hacken. Aus **Wasser**\* und **Rinderbrühe** eine **Brühe** vorbereiten.

In einer kleinen Pfanne **Öl**\* bei hoher Hitze erwärmen und **Champignonviertel** darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, **Knoblauch** dazupressen, mit der vorbereiteten **Brühe** ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. **Mittelscharfen Senf** und **Butter**\* unterrühren. **Soße** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken und zum Schluss gehackte **Petersilie** untermischen.

In einer großen Pfanne **Öl**\* erhitzen, **Rindersteaks** und **Zwiebelstreifen** zugeben und **Steaks** darin auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Anschließend **Steaks** aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. **Zwiebelstreifen** mit **Wasser**\* ablöschen und 7 – 8 Min. köcheln lassen. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Kartoffelstampf** auf Teller verteilen und geschmorte **Zwiebeln** darübergeben. **Rindersteaks** daneben anrichten und mit **Champignonsoße** und **Karotten** genießen. **Guten Appetit**