**Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Zum Kochen benötigst Du 1 kleinen Topf, 1 Backblech mit Backpapier, 1 kleine Pfanne, 1 große Pfanne, 1 Kartoffelstampfer und 1 Knoblauchpresse.** Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. **Kartoffeln** schälen, vierteln und in einen kleinen Topf geben. Mit kaltem Wasser auffüllen, **salzen**\*, aufkochen lassen und 15 Min. bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen. Nach der Kochzeit Kartoffeln abgießen, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Butter**\* dazugeben, stampfen und abschmecken. **TIPP:** *Wenn Du es cremiger magst, gib noch etwas Milch dazu!*

**Karotten** schälen, längs vierteln und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\*, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen und 10 – 15 Min. im Backofen backen, bis die **Karotten** weich sind.

**Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** abziehen und in feine Streifen schneiden. **Champignons** vierteln. Blätter der **Petersilie** fein hacken. Aus 150 ml [225 ml | 300 ml] heißem **Wasser**\* und **Rinderbrühe** eine Brühe vorbereiten.

In einer kleinen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* bei hoher Hitze erwärmen und **Champignonviertel** darin 3 – 4 Min. scharf anbraten. Hitze reduzieren, **Knoblauch** dazupressen, mit der vorbereiteten **Brühe** ablöschen und 1 – 2 Min. einköcheln lassen. **Mittelscharfen Senf** und 0.5 EL [0.75 EL | 1 EL] **Butter**\* unterrühren und einköcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist. Soße mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken und zum Schluss gehackte **Petersilie** untermischen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen, **Rindersteaks** und **Zwiebelstreifen** zugeben und **Steaks** darin auf jeder Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Anschließend **Steaks** aus der Pfanne nehmen und ruhen lassen. **Zwiebelstreifen** mit 50 ml [75 ml | 100 ml] **Wasser**\* ablöschen und 7 – 8 Min. einköcheln lassen, bis die **Zwiebeln** weich sind. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Kartoffelstampf** auf Teller verteilen und geschmorte **Zwiebeln** darübergeben. **Rindersteaks** daneben anrichten und mit **Champignonsoße** und **Karotten** genießen. **Guten Appetit!**