Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Ungeschälte Süßkartoffeln längs halbieren, vorsichtig mehrmals mit einer Gabel einstechen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, Salz\* und Pfeffer\* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 30 – 35 Min. backen, bis sie weich sind.

Zwiebel abziehen, eine Hälfte in dünne Streifen schneiden, andere Hälfte grob würfeln. Paprika halbieren, entkernen und in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel Zwiebelstreifen und Paprika mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\*, „Hello Smoky Paprika“, Salz\* und Pfeffer\* vermengen.

Zwiebelstreifen und Paprika auf einem zweiten mit Backpapier belegten Backblech verteilen, unter dem Süßkartoffel-Blech in den Ofen schieben und 15 Min. backen, bis das Gemüse weich ist. Tomate grob würfeln und die letzten 5 Min. zu dem Gemüse geben und mitbacken. Knoblauch abziehen. Chili längs halbieren, entkernen und fein hacken (Achtung: scharf!).

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel darin 4 – 5 Min. anbraten. Knoblauch dazupressen und gehackten Chili (Vorsicht: scharf!) nach Belieben zugeben. Alles 1 Min. weiterbraten. Sugo und „Hello Fiesta“ zu den Zwiebeln geben und ca. 15 Min. köcheln lassen, bis die Soße leicht eingedickt ist. Mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken.

Kidneybohnen durch ein Sieb abgießen und mit Wasser\* abspülen. Kidneybohnen 5 Min. vor Ende der Garzeit zum Chili geben und mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Salz\* und Pfeffer\* verrühren.

Nach dem Backen die Süßkartoffelhälften umdrehen, 2 TL [3 TL | 4 TL] Butter\* und Gouda darüber verteilen und das Innere mit einer Gabel zerdrücken. Süßkartoffelhälften auf Teller geben, Chili darauf verteilen und Ofengemüse darauf anrichten. Mit dem Sauerrahmdip genießen. Guten Appetit!