med lun bulgurtabouleh og yoghurtdressing
Velkommen til middelhavsfest! Er I blevet trætte af traditionelle måder at servere kylling, så har vi fundet en vidunderlig variant! Når kyllingen steges med krydderier inspireret af middelhavet, så er det nemt at drømme sig væk til varme lande. Plejer I at servere kartofler til kyllingen? Ikke i aften! I stedet for rører vi den smukkeste tabouleh sammen, bestående af bulgur med bid, agurk og rødløg. En mild og cremet purløgsdressing som tilbehør vil blive elsket af store og små!
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Cherrytomater
125 g
Middelhavsdrøm
4 g
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 g
Hvidløgsfed
1 stk
Bulgur
85 g
Kyllingebryst
280 g
Bouillon
4 g
Aioli
40 g
Løg
0.5 stk
Bredbladet persille
1 stk
Olie til bulgur
1 spsk
Vand til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.25 tsk
Salt til dressing
0.25 tsk
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Bring vand i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt bulgur, grøntsagsbouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Krydr kylling med Middelhavsdrøm og et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 5-6 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, hak agurk og rødløg fint.
Halver cherrytomater.
Hak persille fint.
Skær citron i både.
Bland bulgur, cherrytomater, agurk, rødløg og citronsaft i en skål.
Smag til med salt og peber.
TIP: Tilsæt en smule olivenolie.
Bland yoghurt, aioli og persille i en lille skål, og krydr med salt og et nip peber.
Anret tabouleh og kylling på tallerkener.
Server med yoghurtdressing og resterende citronbåde.
2481
kJ
Energi (kJ)
593
kcal
Kalorier (kcal)
26.4
g
Fedt
5.2
g
Mættet fedt
40.4
g
Kulhydrat
6.4
g
Sukker
43.3
g
Protein
2.8
g
Salt
