med friske grøntsager og srirachamayonnaise
I aften frister vi med en fantastisk alt-i-en ret med masser af smag og flotte farver. Aftenens dejlige bowl indeholder perfekt stegt BBQ-marineret kylling, bulgur og frisk peberfrugt, agurk og mango. Vi topper med syltede rødløg og spicy srirachamayonnaise.
Allergens
Tags
Agurk
0.5 stk
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Bulgur
170 g
Hvidvinseddike
12 ml
Vegansk srirachamayonnaise
50 g
Løg
0.5 stk
Peberfrugt
1 stk
Mango
0.5 stk
Sukker til syltning
0.5 tsk
Vand til syltning
1 spsk
Vand til bulgur
5 dl
Salt til bulgur
1 tsk
Salt til kød
0.25 tsk
Skær løg i tynde, halve skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål.
Vend løg i skålen, og stil til side.
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær mango over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Skær peberfrugt og agurk i 1 cm tern.
Hæld væde fra løg lige inden servering.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med kylling, peberfrugt, agurk, mango og løg.
Server med srirachamayonnaise.
2994
kJ
Energi (kJ)
715
kcal
Kalorier (kcal)
21
g
Fedt
2.4
g
Mættet fedt
88.4
g
Kulhydrat
20.8
g
Sukker
47.7
g
Protein
4.6
g
Salt
med cannellinibønner og bulgur