med lun bulgurtabouleh og purløgsdressing
Velkommen til middelhavsfest! Er I blevet trætte af traditionelle måder at servere kylling, så har vi fundet en vidunderlig variant! Når kyllingen steges med krydderier inspireret af middelhavet, så er det nemt at drømme sig væk til varme lande. Plejer I at servere kartofler til kyllingen? Ikke i aften! I stedet for rører vi den smukkeste tabouleh sammen, bestående af bulgur med bid, agurk og rødløg. En mild og cremet purløgsdressing som tilbehør vil blive elsket af store og små!
Allergens
Utensils
Tags
Cherrytomater
125 g
Bredbladet persille
1 stk
Agurk
1 stk
Yoghurt
75 ml
Middelhavsdrøm
4 g
Citron, økologisk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Bouillon
4 g
Bulgur
85 g
Purløg
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Aioli
40 g
Løg
0.5 stk
Vand
4 dl
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Pres eller hak hvidløg fint. Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middel varme. Svits hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [4 dl | 8 dl], og bring i kog. Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Tilsæt kylling og Middelhavsdrøm, og steg i 5-6 min på hver side, eller indtil gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak agurk og rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Halver cherrytomater. Hak persille fint. Riv citronskal fint, og skær citron i både.
Bland bulgur, rødløg, cherrytomater, agurk, persille, citronskal og et stort skvæt citronsaft i en skål. Krydr med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber*. TIP: Tilsæt en smule olivenolie til taboulehen.
Snit purløg fint. Bland yoghurt, aioli og purløg i en lille skål, og smag til med salt* og peber*.
Anret tabouleh og kylling på tallerkener. Server med purløgsdressing.
2468
kJ
Energi (kJ)
590
kcal
Kalorier (kcal)
26.6
g
Fedt
5.1
g
Mættet fedt
36.8
g
Kulhydrat
8.5
g
Sukker
43.1
g
Protein
2.2
g
Salt
