med friske grøntsager og srirachamayonnaise
En fantastisk alt-i-en ret, med masser af smage og farver. Aftenens lækre bowl indeholder perfekt stegt bbq-marineret kylling, bulgur med frisk peberfrugt, agurk og mango. Vi topper med syltede rødløg og spicy srirachamayo.
Allergens
Utensils
Tags
Bulgur
170 g
Hvidvinseddike
25 ml
Løg
0.5 stk
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Mango
0.5 stk
Peberfrugt
1 stk
Agurk
1 stk
Srirachamayonnaise
50 g
Sukker
3 tsk
Vand
8 dl
Salt
0.5 tsk
Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Bland rødløg, hvidvinseddike, sukker* [3 tsk | 6 tsk] og et nip salt* i en lille skål, og rør rundt indtil opløst. Tilsæt vand* indtil løgene er dækket, og rør rundt.
Bring saltet vand* [8 dl | 16 dl] i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt bulgur, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden. Krydr med et nip salt* og peber*. TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt*. Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 5-6 min, eller indtil brunet og gennemstegt. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær mango [1/2 stk, 2P] over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern. Skær peberfrugt i 1 cm tern. Hak agurk groft.
Hæld væde fra rødløg.
Anret bulgur og kylling i dybe tallerkener. Top med peberfrugt, agurk, mango og rødløg. Server med srirachamayonnaise. TIP: Bland srirachamayonnaisen med et skvæt vand, hvis du synes, at den er for stærk.
3132
kJ
Energi (kJ)
749
kcal
Kalorier (kcal)
20.4
g
Fedt
2.3
g
Mættet fedt
82.9
g
Kulhydrat
28.4
g
Sukker
48.8
g
Protein
2.7
g
Salt
