med lun bulgurtabouleh og purløgsdressing
Velkommen til middelhavsfest! Er I blevet trætte af traditionelle måder at servere kylling, så har vi fundet en vidunderlig variant! Når kyllingen steges med krydderier inspireret af middelhavet, så er det nemt at drømme sig væk til varme lande. Plejer I at servere kartofler til kyllingen? Ikke i aften! I stedet for rører vi den smukkeste tabouleh sammen, bestående af bulgur med bid, agurk og rødløg. En mild og cremet purløgsdressing som tilbehør vil blive elsket af store og små!
Allergens
Utensils
Tags
Cherrytomater
125 g
Bredbladet persille
1 pose
Agurk
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Yoghurt
75 g
Middelhavsdrøm
4 g
Hvidløgsfed
1 stk
Bouillon
4 g
Bulgur
85 g
Aioli
40 g
Løg
0.5 stk
Citrusfrugt
0.5 stk
Vand
4 dl
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.25 tsk
Salt
0.5 tsk
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middel varme.
Svits hvidløg i 1-2 min.
Tilsæt vand [4 dl | 8 dl], og bring i kog. Tilsæt bulgur, grøntsagsbouillon og salt [1/2 tsk I 1 tsk], og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.
Krydr kylling med Middelhavsdrøm og et nip salt og peber.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 5-6 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Hak agurk og rødløg [1/2 stk, 2P] fint.
Halver cherrytomater.
Hak persille fint.
Skær citron [1/2 stk, 2P] i både.
Bland bulgur, rødløg, cherrytomater, agurk og citronsaft [1/2 spsk | 1 spsk] i en skål.
Krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
TIP: Tilsæt en smule olivenolie.
Bland yoghurt, aioli og persille i en lille skål, og krydr med salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Anret tabouleh og kylling på tallerkener.
Server med yoghurtdressing og resterende citronbåde.
578
kcal
Kalorier (kcal)
2419
kJ
Energi (kJ)
26.3
g
Fedt
5.1
g
Mættet fedt
36
g
Kulhydrat
7.7
g
Sukker
42.8
g
Protein
4.1
g
Salt
