med friske grøntsager og srirachamayonnaise
En fantastisk alt-i-en ret, med masser af smage og farver. Aftenens lækre bowl indeholder perfekt stegt bbq-marineret kylling, bulgur med frisk peberfrugt, agurk og mango. Vi topper med syltede rødløg og spicy srirachamayo.
Allergens
Utensils
Tags
Bulgur
170 g
Hvidvinseddike
12 ml
Løg
0.5 stk
Mango
0.5 stk
Peberfrugt
1 stk
Agurk
1 stk
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Vegansk srirachamayonnaise
50 g
Sukker
0.5 tsk
Vand
1 spsk
Vand
4.5 dl
Salt
0.5 tsk
Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], vand [1 spsk I 2 spsk] og et nip salt i en lille skål.
Vend rødløg i skålen, og stil til side.
Bring vand [4,5 dl | 9 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Skær mango [1/2 stk, 2P] over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 1 cm tern.
Skær peberfrugt og agurk i 1 cm tern.
Hæld væde fra rødløg lige inden servering.
Anret bulgur i dybe tallerkener.
Top med kylling, peberfrugt, agurk, mango og rødløg.
Server med srirachamayonnaise.
3018
kJ
Energi (kJ)
721
kcal
Kalorier (kcal)
20.9
g
Fedt
2.3
g
Mættet fedt
76.2
g
Kulhydrat
21.1
g
Sukker
48.5
g
Protein
2.8
g
Salt
