I denne opskrift viser vi, hvordan du bruger enkle ingredienser og gode smage i en kombination, der får både børn og voksne til at slikke tallerkenen ren - altså, hvis de kan lide mad med frugt. Både BBQ-marineret kylling, aioli og bulgursalat med saftige bidder af appelsin, dild og friske grøntsager lyder af sommer, og de dejlige farver lyser op på tallerkenen. Uanset vejret derude, er det en forfriskende ret, der løfter stemningen.
Allergens
Sulfitter
Hvede
Sennep
Gluten
Æg
Tags
Hurtig
Børnevenlig
Ingredienser
Tomat
1 stk
Agurk
stk
Purløg
1 pose
Kyllingebouillon
4 g
BBQ-sauce
120 g
Agurk, piccolo
1 stk
Bulgur
85 g
Appelsin
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Aioli
40 g
Løg
1 stk
Vand
3 dl
Preparation
1
Bring vand* i kog i en gryde. Tilsæt bulgur og bouillon. Lad simre i 2-3 min. Dæk til med låg. Tag gryden af varmen. Lad hvile under låg i 12-15 min, eller indtil vandet er absorberet.
2
Skær rødløg i tynde, halve skiver. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst. Skær igennem med en skarp kniv. Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg rødløg i 3-4 min, eller indtil bløde. Stil til side i en skål.
3
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt kylling og 1/2 BBQ-sauce. Steg i 3-4 min på hver side.
4
Hak tomat og agurk groft. Hak purløg fint. Skær appelsin i 1 cm tern.
5
Vend tomat, agurk, purløg og appelsin i gryden med bulgur. Smag til med salt* og peber*. Tilsæt resterende BBQ-sauce til panden, når kyllingen er færdigstegt. Opvarm i 1 min.
6
Anret bulgursalat, BBQ-kylling og rødløg på tallerkener. Server med aioli.
