med trøffelkartofler og tranebærsalat
Kan vi friste med herlige smørvendte kartofler og hvidløgsmarineret kylling toppet med en vidunderlig cremet persillesauce? Den forfriskende æblesalat med spidskål og tranebær giver balance til retten. Et mættende, enkelt og lækkert måltid.
Allergens
Tags
Spidskål, skåret
150 g
Hvide Løjer & Urter
4 g
Madlavningsfløde
150 ml
Små kartofler
400 g
Hvidløgsfed
1 stk
Bredbladet persille
1 stk
Tranebær
20 g
Kyllingebryst
280 g
Bouillon
4 g
Æble
1 stk
Agurk
1 stk
Trøffelolie
8 ml
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til marinade
1 spsk
Salt til salat
0.25 tsk
Smør til sauce
1 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Halver kartofler (uskrællet).
Hak persille groft.
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil møre, og hæld vand fra.
Krydr med et nip salt og peber, stil til side, og dæk til med låg.
Imens, skær kylling i 3 cm tykke strimler på et andet skærebræt.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Vend kylling med olivenolie, salt og Hvide Løjer & Urter i en skål.
Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skær agurk i halve skiver.
Kom spidskål i en stor skål, og masser med en smule olivenolie i 30 sek.
Tilsæt æble, agurk, tranebær, salt og et nip peber, og vend sammen.
Pres eller hak hvidløg fint.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Svits hvidløg i 1 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt madlavningsfløde, grøntsagsbouillon og persille, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Krydr med salt og et stort nip peber.
Anret kartofler, kylling og æblesalat på tallerkener.
Top kartofler med trøffelolie og kylling med persillesauce.
3307
kJ
Energi (kJ)
790
kcal
Kalorier (kcal)
42.4
g
Fedt
22.7
g
Mættet fedt
59.3
g
Kulhydrat
24.9
g
Sukker
42.1
g
Protein
3.5
g
Salt
med sesamkartofler og gyldenbagt broccoli
