med sød gulerodsmos og saftig æblesalat
Der er kun én konge i rodfrugtimperiet, og det er kartoflerne. Sammen med gulerødder danner de en mos, der på charmerende vis komplementerer basilikumkrydret kylling i en cremet sauce med honning og fløde. Frisk tilbehør er en saftig æblesalat med kål og balsamico.
Allergens
Utensils
Tags
Honning
12.5 g
Kyllingebryst
280 g
Kartofler
500 g
Basilikum
1 pose
Gulerod
2 stk
Æble
1 stk
Madlavningsfløde
150 ml
Kyllingebouillon
4 g
Blandet salat
60 g
Balsamico
12 ml
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Mælk
3 spsk
Olivenolie
0.5 spsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og gulerod, og skær i 2 cm tern.
Kog kartofler og gulerod i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med et nip salt i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet. Sænk til lav varme. Tilsæt honning [1/2 pakke, 2P], madlavningsfløde og kyllingebouillon, og lad simre i 2-3 min, eller indtil sauce er tyknet og kylling er gennemtilberedt. Krydr med et nip salt og peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skyl salat.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Bland balsamico, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk], salt og peber i en stor skål.
Vend salat og æble i skålen lige inden servering.
Hak basilikum groft.
Tilsæt basilikum til stegepanden, og vend sammen.
Tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [½ tsk | 1 tsk] og et nip peber til gryden med kartofler og gulerod.
Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Anret gulerodsmos og kylling på tallerkener.
Server med æblesalat.
2879
kJ
Energi (kJ)
688
kcal
Kalorier (kcal)
26.3
g
Fedt
10.5
g
Mættet fedt
71.2
g
Kulhydrat
25.3
g
Sukker
43.7
g
Protein
2.6
g
Salt
