med sød gulerodsmos og saftig æblesalat
Der er kun én konge i rodfrugtimperiet, og det er kartoflerne. Sammen med gulerødder danner de en puré, der på charmerende vis komplementerer basilikumkrydret kylling. Æblesalaten forbinder smagene og afslutter den kulinariske cirkel.
Allergens
Utensils
Tags
Honning
12.5 g
Zucchini
0.5 stk
Kyllingebryst
280 g
Sojasauce
25 ml
Kartofler
500 g
Basilikum
1 pose
Gulerod
2 stk
Æble
1 stk
Madlavningsfløde
1 pakke
Olivenolie
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Mælk
3 spsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartoffel og gulerod, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Skær kylling i 3 stykker på et andet skærebræt, og krydr med et nip salt.
Opvarm olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet, og sænk til lav varme.
Tilsæt honning [1/2 pakke, 2P], madlavningsfløde og sojasauce, og lad simre i 8-10 min, eller indtil saucen er tyknet og kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, riv zucchini [1/2 stk, 2P] groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Bland zucchini, æble og et nip salt og peber i en skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Hak basilikum groft.
Tilsæt basilikum til stegepanden, når kyllingen er færdig.
Tilsæt mælk [3 spsk | 6 spsk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber til gryden, og mos med en kartoffelmoser eller gaffel.
TIP: Tilsæt en klat smør til mosen.
Anret kylling og gulerodsmos på tallerkener.
Server med æblesalat.
660
kcal
Kalorier (kcal)
2761
kJ
Energi (kJ)
22.3
g
Fedt
9.7
g
Mættet fedt
71.8
g
Kulhydrat
26.2
g
Sukker
44.6
g
Protein
3.7
g
Salt
