med kartofler & pæresalat
Lad os friste med herlige, nye kartofler, smagsat med smør og akkompagneret af saftig kylling i en vidunderlig cremet basilikumsauce. Den forfriskende pæresalat serveres i perfekt harmoni med balsamicoeddike og giver balance til retten. Et mættende, enkelt og lækkert måltid.
Tags
Crème fraiche
150 g
Kyllingebouillon
4 g
Balsamico
15 ml
Kartofler
500 g
Zucchini
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Basilikum
1 pose
Pære
1 stk
Smør
efter behov
Bring en stor gryde med letsaltet vand* i kog. Skær kartofler i halve. Skræl zucchini til lange, tynde bånd. Hak basilikum groft. Læg hånden fladt på hvert kyllingebryst. Skær igennem med en skarp kniv.
Kog kartofler i 10-15 min, eller indtil møre. Hæld vand* fra. Vend med en klat smør* og et nip salt*.
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved middelhøj varme. Steg kylling i 3-4 min på hver side. Stil til side på en tallerken.
Skær pære i tynde, halve skiver. Bland balsamico med en smule olivenolie*, et nip salt* og peber* i en skål. Vend zucchini og pære i skålen. TIP: Vent med at vende sammen til lige før servering, så grøntsagerne forbliver helt sprøde.
Opvarm samme stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt creme fraiche, kyllingebouillon og 1/2 basilikum. Lad simre i 1-2 min. Smag til med salt* og peber*.
Anret kartofler, kylling og pæresalat på tallerkener. Top med basilikumsauce og resterende basilikum.
158
kcal
Kalorier (kcal)
660
kJ
Energi (kJ)
1.54
g
Fedt
0.4
g
Mættet fedt
1.13
g
Kulhydrat
0
g
Sukker
33.64
g
Protein
0.2
g
Salt
