med persillekartofler og majssalat
Kød, kartofler og salat. Så enkelt kan det være, og så enkelt er det, når vi skal lave mad i aften. Vi steger BBQ-kylling, og samtidig koger vi kartofler, som vi derefter blander med persille og mayonnaise. Vi serverer vores kød og kartofler med en hjemmelavet BBQ-sauce og en frisk kål-majssalat.
Allergens
Tags
Citrusfrugt
1 stk
Kålblanding, skåret
150 g
Mayonnaise
50 g
Kartofler
500 g
BBQ-sauce
60 g
Kyllingebrystfilet, BBQ-marineret
325 g
Bredbladet persille
1 stk
Majs
1 stk
Glaskål, hvid
0.5 stk
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til salat
1 spsk
Sukker til salat
0.25 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Smør til sauce
1 spsk
Vand til sauce
0.5 dl
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Skær kartofler (uskrællet) i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Stil til side med låg på.
Krydr kylling med salt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme. Steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt, og overfør til en tallerken.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skræl glaskål, og skær i 1 cm tern.
Halver citrusfrugt.
Hæld væde fra majs.
Pisk olivenolie, citrusfrugtsaft, sukker og salt sammen i en stor skål.
Vend kålblanding, majs og glaskål i skålen.
Smelt smør i samme stegepande på middel varme
Tilsæt BBQ-sauce og vand, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt kylling, og vend sammen.
Hak persille fint.
Vend persille og mayonnaise i gryden med kartofler lige inden servering.
Smag til med salt og peber.
Anret majssalat, kartofler, kylling og BBQ-sauce på tallerkener.
3480
kJ
Energi (kJ)
832
kcal
Kalorier (kcal)
37.1
g
Fedt
8.2
g
Mættet fedt
83.2
g
Kulhydrat
26.7
g
Sukker
45.4
g
Protein
3.7
g
Salt
med sesamkartofler og gyldenbagt broccoli
