med sød gulerodsmos og saftig æblesalat
Der er kun én konge i rodfrugtimperiet, og det er kartoflerne. Sammen med gulerødder danner de en mos, der på charmerende vis komplementerer persillekrydret kylling i en cremet sauce med honning og fløde. Frisk tilbehør er en saftig æblesalat med kål og balsamico.
Allergens
Tags
Honning
12.5 g
Zucchini
0.5 stk
Madlavningsfløde
150 ml
Sojasauce
25 ml
Bredbladet persille
1 stk
Kyllingebryst
280 g
Gulerod
2 stk
Æble
1 stk
Kartofler
500 g
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til stegning
1 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Salt til salat
0.25 tsk
Mælk til mos
3 spsk
Salt til mos
0.5 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og gulerod, og skær i 2 cm tern.
Kog kartofler og gulerod i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Skær kylling i mindre stykker (3 pr. person) på et andet skærebræt, og krydr med salt.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling i 2-3 min på hver side, eller indtil brunet. Sænk til lav varme. Tilsæt honning, madlavningsfløde og sojasauce, og lad simre i 8-10 min, eller indtil saucen er tyknet og kyllingen er gennemtilberedt. Krydr med salt og et nip peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, riv zucchini groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Skær æble i tynde, halve skiver.
Bland zucchini, æble, salt og et nip peber i en skål.
Hak persille groft.
Tilsæt persille til stegepanden, og vend sammen.
Tilsæt mælk, salt og et nip peber til gryden med kartofler og gulerod.
Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Anret gulerodsmos og kylling på tallerkener.
Server med æblesalat.
3110
kJ
Energi (kJ)
743
kcal
Kalorier (kcal)
32.6
g
Fedt
18.4
g
Mættet fedt
71.7
g
Kulhydrat
26.5
g
Sukker
44.6
g
Protein
5.3
g
Salt
