Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Hak prosciutto, tomat og persille groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Skræl agurk til lange, tynde bånd.

Skyl rucola.

TIP: Vandet skal være salt som havvand.

Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'.

Gem en kop pastavand, og hæld resten fra.

TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en mule bid.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg prosciutto i 3-4 min, eller indtil sprød.

Tilsæt hvidløg, og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.

Sænk til middel varme.

Tilsæt madlavningsfløde, pastavand, tomat, persille, bouillon, halvdelen af Grana Padano og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil tyknet.

Bland agurk, rucola og honning-sennepsdressing i en stor skål.

Tilsæt pasta til stegepanden, og vend med sauce.

Smag til med salt og peber.

TIP: Server dressingen ved siden af, hvis børnene ikke kan lide smagen.

Anret pasta i dybe tallerkener.

Drys med resterende Grana Padano.

Server med rucolasalat toppet med græskarkerner.