med stegt portobello og frisk basilikum
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. <br><br> Prosciutto er det italienske ord for skinke. Vi kalder den også for parmaskinke, og den bliver ofte brugt uden tilberedning til tapas. I aften har vi dog valgt at bruge den i en skøn, cremet pastaret med Oatly's plantebaserede iMAT, portobello-svampe, spinat og basilikum – og som topping.
Allergens
Utensils
Tags
Oatly iMat
125 ml
Spinat
30 g
Prosciutto
50 g
Portobello
150 g
Italiensk hård ost, høvlet
20 g
Pasta
1 pakke
Kyllingebouillon
4 g
Basilikum
1 pose
Hvidløgsfed
1 stk
Zucchini
0.5 stk
Løg
0.5 stk
Salt
0.25 tsk
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær portobello i tynde skiver.
Hak løg [1/2 stk, 2P] og hvidløg fint.
Hak basilikum og prosciutto groft.
Skyl spinat.
Skær zucchini [1/2 stk, 2P] i 2 cm tern.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 11-12 min, eller indtil ‘al dente'.
Gem en smule pastavand [1/2 dl | 1 dl], og hæld resten fra.
Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden.
TIP: Vandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg prosciutto i 3-4 min, eller indtil sprød, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Opvarm samme stegepande (tilsæt en smule olivenolie ved behov) på middelhøj varme.
Steg løg, portobello, zucchini og hvidløg i 4-5 min, eller indtil møre.
Tilsæt kyllingebouillon, iMat [1/2 pakke, 2P], pastavand, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og basilikum, og lad simre i 2-3 min, eller indtil gennemvarmet.
TIP: Gem den overskydende iMat [2P] til kaffen. - Tilsæt et skvæt vand, hvis pastaen ser tør ud.
Tilsæt pasta, spinat og halvdelen af prosciutto til stegepanden, og rør rundt.
Krydr med et stort nip peber.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med høvlet ost og resterende prosciutto.
2315
kJ
Energi (kJ)
553
kcal
Kalorier (kcal)
16
g
Fedt
4.4
g
Mættet fedt
73.6
g
Kulhydrat
9.2
g
Sukker
25.9
g
Protein
3.3
g
Salt
med stegt portobello og frisk basilikum
