med grøn rucolasalat og græskarkerner
Er I en familie, der elsker pasta? Så skal du overraske med denne yderst velsmagende og innovative pastaret! Vi laver en skøn cremet sauce med prosciutto, hvidløg, tomat, persille, ost og crème fraiche. Vi blander saucen med spaghetti direkte i stegepanden, og serverer med en grøn rucolasalat med agurk, sennep og græskarkerner.
Allergens
Utensils
Tags
Kruspersille
1 pose
Prosciutto
50 g
Tomat
2 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Agurk
1 stk
Spaghetti
1 pakke
Crème fraiche
0.5 pakke
Kyllingebouillon
4 g
Finrevet ost
20 g
Rucola
40 g
Honning-sennepsdressing
20 g
Græskarkerner
20 g
Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Hak prosciutto, tomat og persille groft. Pres eller hak hvidløg fint. Skræl agurk til lange, tynde bånd. Skyl rucola under koldt vand* i et dørslag. TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Tilsæt pasta til gryden med kogende vand*, og kog i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'. Gem en smule pastavand [1 dl | 2 dl], hæld resten fra, og vend eventuelt med en smule olivenolie* i gryden. TIP: ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en mule bid.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme. Steg prosciutto i 1-2 min, eller indtil gylden. Tilsæt hvidløg, og steg i 30 sek.
Sænk til middel varme, tilsæt crème fraiche [½ pakke, 2P], pastavand, tomat, persille (gem lidt til anretning), kyllingebouillon, halvdelen af finrevet ost og et nip peber*, og lad simre i 3-4 min.
Bland agurk, rucola og honning-sennepsdressing i en skål skål, og top med græskarkerner. Tilsæt pasta, og vend med sauce. Smag til med salt* og peber*. TIP: Server sennepsdressingen ved siden af, hvis børnene ikke kan lide smagen.
Anret pasta i dybe tallerkener. Drys med resterende finrevet ost og resterende persille. Server med rucolasalat.
3445
kJ
Energi (kJ)
823
kcal
Kalorier (kcal)
27.8
g
Fedt
12.5
g
Mættet fedt
105.6
g
Kulhydrat
11.4
g
Sukker
33.9
g
Protein
2.6
g
Salt
med stegt portobello og frisk basilikum
