med sesambagte kartofler og færdigrørt aioli
Spis fisk mindst én gang om ugen, siger de, så vi gør, hvad vi kan for at gøre det lettere, og serverer dig her en klassisk opskrift på ovnbagt citronlaks, kombineret med smag i form af dild, aioli og lækre stegte sesamkartofler. Med en klat smør løfter vi smagene til nye højder, og gør aftenens middag til en fornøjelig oplevelse.
Allergens
Utensils
Tags
Sesamfrø
10 g
Citron, økologisk
1 stk
Dild
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Broccoli
250 g
Laksefilet
250 g
Bouillon
4 g
Aioli
40 g
Kartofler
500 g
Vand
0.5 dl
Salt
0.5 tsk
Olivenolie
0.5 spsk
Smør
1 spsk
Tænd ovnen på 220°C/200°C varmluft. Skær kartofler (uskrællet) i 1 cm tern. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, og drys med sesamfrø. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne og sprøde.
Pres eller hak hvidløg fint. Hak dild groft. Riv citronskal fint, del citron i to, og skær den ene halvdel i tynde skiver. Bland vand* [1/2 dl | 1 dl], grøntsagsbouillon, hvidløg, citronskal, et stort skvæt citronsaft og halvdelen af dild i en lille skål.
Skær broccoli i små buketter. Fordel på bagepladen med kartofler, når de har 15 min tilbage i ovnen. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber*. Bag i ovnen i 15 min.
Opvarm olivenolie* [1/2 spsk | 1 spsk] i en stegepande på middelhøj varme, når grøntsagerne har 10 min tilbage i ovnen. Steg laks med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks.
Hæld citronbouillon i panden. Tilsæt smør* [1 spsk | 2 spsk], og steg videre i 3-4 min. TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret laks, kartofler og broccoli på tallerkener. Øs citronbouillon over laksen. Top med citronskiver og resterende dild. Server med aioli.
3261
kJ
Energi (kJ)
779
kcal
Kalorier (kcal)
46.4
g
Fedt
9.9
g
Mættet fedt
51.8
g
Kulhydrat
8.6
g
Sukker
36.1
g
Protein
2.8
g
Salt
