med jasminris og sød chilisauce
Denne ret med svinekød, der er glaseret i en guddommelig aromatiseret marinade, har alt, hvad dine sanser drømmer om: syrlig lime, salt soja og skarp ingefær, der sammen med et nip sukker får det bedste ud af det møre kød. I selskab med aromatisk hvidløgsris og knasende peanuts er det umuligt at mislykkes, og vi lover, at både små og store vil bede om mere!
Allergens
Utensils
Tags
Jasminris
150 g
Sojasauce
50 ml
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Gulerod
2 stk
Forårsløg
1 stk
Peanuts
20 g
Svinekamfilet
300 g
Spidskål, skåret
150 g
Sød chilisauce
40 g
Smør
1 spsk
Salt
0.5 tsk
Sukker
0.5 tsk
Vand
3 dl
Olivenolie
1 spsk
Pres eller hak hvidløg fint. Smelt smør* [1 spsk | 2 spsk] i en gryde på middelhøj varme. Svits halvdelen af hvidløg i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt* [1/2 tsk | 1 tsk], og under låg på lav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skræl ingefær, og riv fint. Skær lime i både. Bland ingefær, sojasauce, sukker* [1/2 tsk | 1 tsk], limesaft [1 spsk | 2 spsk], halvdelen af sød chilisauce og resterende hvidløg i en lille skål.
Riv gulerod (uskrællet) groft. Snit forårsløg fint. Hak peanuts groft.
Skær svinekød i 2 cm tykke strimler på et andet skærebræt. Opvarm olivenolie* [1 spsk | 2 spsk] i en stegepande på høj varme. Steg svinekød i 1 min, og sænk til middelhøj varme. Tilsæt marinade, og steg under omrøring i 2-3 min.
Tilsæt spidskål og gulerod, og steg under omrøring i 1-2 min.
Anret hvidløgsris, svinekød og grøntsager på tallerkener. Dryp med resterende sød chilisauce. Top med forårsløg og peanuts. Server med resterende limebåde.
802
kcal
Kalorier (kcal)
3354
kJ
Energi (kJ)
33.27
g
Fedt
12.2
g
Mættet fedt
89.89
g
Kulhydrat
21.3
g
Sukker
40.2
g
Protein
6.3
g
Salt
