med basmatiris og stegte grøntsager
Mørt svinekød får fantastisk smag af at blive stegt sammen med vores egen krydderiblanding med ingefær, som vi kalder Ginger Ninja. Vi steger også peberfrugt, hvidløg og wokmiks, og vores wok får ekstra god smag af sriracha, sojasauce og honning. Vi serverer vores asiatiske svinekødswok med langkornede ris og frisk forårsløg.
Allergens
Tags
Honning
25 g
Ginger Ninja
5 g
Langkornede hvide ris
150 g
Svinekamfilet
300 g
Sojasauce
20 ml
Hvidløgsfed
1 stk
Wokblanding
200 g
Forårsløg
1 stk
Sriracha
20 g
Grøn peberfrugt
1 stk
Vand til ris
3 dl
Salt til ris
0.5 tsk
Mel til panering
0.5 spsk
Salt til kød
0.25 tsk
Olie til stegning
0.5 spsk
Salt til sauce
0.25 tsk
Bring vand i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, pres eller riv hvidløg fint.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Snit forårsløg fint.
Skær svinekød i 1 cm strimler på et andet skærebræt, og vend med hvedemel, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg svinekød, Ginger Ninja, hvidløg, wokblanding og peberfrugt i 3-4 min, eller indtil grøntsagerne er møre og kødet er gennemstegt.
TIP: Kødet er færdigt, når det er uden antydning af rødt.
Imens, bland sriracha, sojasauce og honning i en lille skål, og tilsæt til stegepanden.
Sænk til middel varme, og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Krydr med salt og et nip peber.
Anret ris og svinekødswok i dybe tallerkener.
Top med forårsløg.
2626
kJ
Energi (kJ)
628
kcal
Kalorier (kcal)
12.1
g
Fedt
3.4
g
Mættet fedt
88
g
Kulhydrat
19.8
g
Sukker
40.7
g
Protein
6.4
g
Salt
