Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Tärna potatis (oskalad) i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 10-12 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis grovt tillsammans med smör [1 msk | 2 msk] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i kastrullen. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.

Under tiden potatisen kokar, blanda senap, honung [1/2 paket, 2P], olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en stor skål. 

Tillsätt grönkål och rödkål till dressingen, och massera med händerna i 30 sek tills mjuk.

Krydda kyckling med en nypa salt.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 5-6 min, tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp stekpannan igen på medelvärme.

Tillsätt smör [1 msk | 2 msk], vitlök, 
timjan [1/2 paket, 2P], rödvinssås, kycklingbuljong, vatten [1/2 dl | 1 dl] och en nypa peppar, och koka i 2-3 min. Tillsätt köttsaft från tallriken med kyckling till såsen. 

Tillsätt kyckling och vänd tills täckt i sås.

Lägg upp potatismos på tallrikar.

Toppa med kyckling och rödvinssås. 

Servera med kålsallad.