Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Skala och tärna potatis i 2 cm stora bitar.

Koka potatis i 11-13 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv.

Häll av vattnet och mosa potatis grovt tillsammans med mjölk [3 msk | 6 msk], salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar i kastrullen. Sätt åt sidan under lock.

TIPS: Tillsätt en klick smör för att göra moset extra krämigt. 

Under tiden potatisen kokar, blanda senap, honung [1/2 paket, 2P], olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en stor skål. 

Tillsätt grönkål och rödkål till dressingen, och massera med händerna i 30 sek tills mjuk.

Krydda kyckling med en nypa salt.

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 3 min per sida, tills brynt och genomstekt. Lägg över den på en tallrik. 

VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, finhacka eller pressa vitlök.

Plocka timjanblad [2 kvistar | 4 kvistar] och finhacka dem.

Hetta upp stekpannan igen på medelvärme.

Tillsätt smör [1 msk | 2 msk], vitlök, timjan, rödvinssås, kycklingbuljong, vatten [1/2 dl | 1 dl] och en nypa peppar, och koka i 2-3 min, eller tills uppvärmd. 

Tillsätt kyckling och sky från tallriken till såsen, vänd så kycklingen täcks av sås.

Lägg upp potatismos på tallrikar.

Toppa med kyckling och rödvinssås. 

Servera med kålsallad.