Koka upp en medelstor kastrull med vatten.

Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, skär svamp och salladslök i tunna skivor.

Skala morot i långa band med en potatisskalare.

Grovhacka pak choi.

Riv ingefära (oskalad) fint.

Finhacka eller pressa vitlök.

Blanda salladslök, vitvinsvinäger och en nypa salt i en liten skål. Ställ åt sidan.

Blanda ketchup, sojasås och sriracha i en ny liten skål.

TIPS: Sriracha är starkt, så tillsätt försiktigt efter smak!

Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Stek morot och svamp i 3–5 min, eller tills mjuka.

Tillsätt pak choi, vitlök och ingefära. Stek i 1 min, tills väldoftande.

Krydda med en nypa salt och peppar, lägg över till en skål och täck över.

Hetta upp olivolja i stekpannan på medelhög värme.

Tillsätt nötfärs, krydda med salt och en nypa peppar och stek i 4–5 min, eller tills brynt.

Ta stekpannan av värme och tillsätt grönsaker och srirachasås när färsen är genomstekt. Rör om och smaka av med salt och peppar.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Häll av lag från salladslök.

Fördela ris i skålar.

Toppa med köttfärs och grönsaker. 

Garnera med salladslök.