Häll i kallt vatten* (se mängd i ingredienslistan), jasminris och en nypa salt* i en kastrull. Koka upp vattnet och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda under lock i 12 min. Ta kastrullen av värme och låt stå i 10 min, eller tills riset är mjukt och vattnet absorberats.Tips: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skär zucchini [1/2 st, 2 pers] i tunna halvmånar. Skiva svamp tunt. Riv morot i långa strimlor med en grönsaksskalare. Finriv ingefära och pressa vitlök. Skiva salladslök (separera den vita nedre delen från den gröna blasten) tunt. 

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Fräs zucchini i 3-4 min, eller tills mjuka. För över till en skål. Tillsätt ytterligare en skvätt olivolja*, morot och svamp. Fräs i 3-5 min. Krydda med salt* och peppar*.

Medan grönsakerna tillagas, blanda ketchup, sojasås och sriracha i ytterligare en skål. Tillsätt vitlök och ingefära till stekpannan med grönsaker. Fräs i 30 sek. Rör i nötfärs och bryt upp eventuella bitar. Bryn i 4-5 min. Höj till hög värme och stek tills köttfärsen är brynt och krispigt, ca 3 min. VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Under tiden, blanda den vita salladslöken med vitvinsvinäger [1/2 paket, 2 pers] och en nypa salt* i en skål. Ställ åt sidan. Tillsätt zucchinin igen samt srirachasåsen till stekpannan. Rör om tills uppvärmd. Krydda med salt* och peppar*.

Lägg först upp riset i djupa skålar. Placera sedan köttet, zucchini, svamp, och picklad salladslök ovanpå. Strö över den gröna salladslöken.