Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft). 

Koka upp saltat vatten [4 dl | 8 dl] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en kastrull. 

Skär av toppen av paprikan och kärna ur den. Använd en liten och vass kniv och karva försiktigt ut halloween-ansikten på varje paprika. 

Placera paprika (inklusive toppen) på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över olivolja och krydda med salt och peppar.

Baka i ugnen i10-15 min, eller tills mjuk. 

Tillsätt pärlcouscous till kastrullen när vattnet kokar.

Sänk till medellåg värme och sjud i 12-15 min, eller tills 'al dente'. Häll av och ställ åt sidan. 

Under tiden, riv morot.

Finhacka persilja och lök [1/2 st, 2P].

Finhacka eller pressa vitlök. 

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stekpanna på medelhög värme. Fräs blandfärs, lök, morot och vitlök i 3-4 min, tills färsen är brynt. 

Tillsätt Ay Cajun-ba, tomatpuré, en nypa chili flakes och vatten [1/2 dl | 1 dl]. Sjud i 2-3 min, eller tills uppvärmt.

Ta stekpannan av värme. Rör i matlagningsgrädde [1 msk | 2 msk] och krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Ta ut paprikorna från ugnen, fyll dem med köttfärs och strö över med riven ost. Lägg på 'paprika-toppen'.

Sätt in plåten i ugnen och gratinera paprikor i 5-7 min, eller tills osten har smält.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Rör i persilja och resterande matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P] med pärlcouscousen precis innan servering.

Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Lägg upp pärlcouscous på tallrikar och toppa med en fylld halloween-paprika.

TIPS: Strö över lite chili flakesför en extra kick!