Värm ugnen till 240°C/220°C (varmluft). 

Skär (oskalad) potatis i 2 cm breda klyftor och placera på en plåt [2 plåtar, 4P] med bakplåtspapper.

Blanda med oregano [1/2 paket, 2P], olivolja, en nypa salt och peppar.

Rosta i ugnen i 25-35 min, tills gyllene.

Skär varje kycklingfile i 3 bitar på en separat skärbräda. 

Blanda olivolja [1 msk | 2 msk], Vitlöksflörter, kyckling, salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] och peppar i en stor skål. 

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek kyckling i 1-2 min per sida, tills brynt.

Lägg över kyckling till en ny plåt med bakplåtspapper.

Sätt in plåten i ugnen när det återstår 7-8 min av potatisens tillagningstid. Ugnsstek resterande tid, eller tills kycklingen är genomstekt.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Under tiden, ansa haricots verts.

Koka upp en kastrull med saltat vatten.

Tillsätt haricots verts i det kokande vattnet, stäng av värmen och låt ånga i 3-4 min.

Häll av vattnet och tillsätt eventuellt en klick smör.

Under tiden, torka ur stekpannan och sätt tillbaka den på medelvärme.

Tillsätt bearnaisesås och koka i 3 min eller tills såsen är genomvarm.

Under tiden, skär citron [1/2 st, 2P] i klyftor. 

Smaksätt bearnaisesås med en skvätt citronsaft, salt och peppar.

Lägg upp potatis, kyckling och haricots verts på tallrikar.

Krydda haricots verts med en nypa salt och en skvätt citronjuice.

Servera med en klick bearnaisesås.