Värm ugnen till 220°C/200°C (varmluft). 

Koka upp saltat vatten [4 dl | 8 dl] och salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en kastrull. 

Halvera paprika på längden och kärna ur. Placera halvorna, skärsida ner, i en ugnsform, ringla över olivolja och krydda med en nypa salt och peppar.

Baka i ugnen i 10-15 min, eller tills mjuk. 

Tillsätt pärlcouscous till kastrullen när vattnet kokar.

Sänk till medellåg värme och sjud i 12-15 min, eller tills "al dente". Häll av och ställ åt sidan. 

Under tiden, riv morot.

Finhacka persilja och lök [1/2 st, 2P].

Finhacka eller pressa vitlök. 

Hetta upp olivolja [1 msk | 2 msk] i en stekpanna på medelhög värme. Fräs blandfärs, lök, morot och vitlök i 3-4 min, eller tills färsen är brynt. 

Tillsätt Ay Cajun-ba, tomatpuré, en nypa chili flakes och vatten [1/2 dl | 1 dl]. Sjud i 2-3 min. Ta stekpannan av värme. 

Rör i matlagningsgrädde [1 msk | 2 msk] och krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Ta ut plåten ur ugnen, och fyll paprikahalvorna med köttfärs och strö över med ost.

Gratinera i ugnen tills osten är gyllene, 5-7 min.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Rör i persilja och resterande matlagningsgrädde [1/2 paket, 2P] med pärlcouscousen precis innan servering.

Krydda med salt [1/2 tsk | 1 tsk] och en nypa peppar.

Lägg upp pärlcouscous på tallrikar och toppa med en fylld paprika.

Strö över lite chili flakes (efter smak).