Värm ugnen till 220 °C/200 °C (varmluft).

Koka upp vatten och salt i en kastrull.

Halvera paprika på längden och kärna ur. Placera halvorna, skärsida ner, i en ugnsform, ringla över en skvätt olivolja och krydda med salt och en nypa peppar.

Baka i ugnen i 10–15 min, eller tills mjuk.

Tillsätt pärlcouscous till kastrullen när vattnet kokar.

Sänk till medellåg värme och sjud i 12–15 min, eller tills "al dente". Häll av och ställ åt sidan.

Under tiden, riv morot (oskalad) grovt.

Finhacka persilja och lök.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Fräs blandfärs, lök, morot och vitlök i 3–4 min, eller tills färsen är brynt.

Tillsätt Ay Cajun-ba, tomatpuré, en nypa chiliflakes och vatten. Sjud i 2–3 min. Ta stekpannan av värme.

Rör i hälften av matlagningsgrädden och krydda med salt och en nypa peppar.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

VIKTIGT: I det här receptet används halva mängden av vissa ingredienser – dubbelkolla ingredienslistan!

Ta ut plåten ur ugnen, och fyll paprikahalvorna med köttfärs och strö över med ost.

Gratinera i ugnen tills osten är gyllene, 5–7 min.

VIKTIGT: Köttfärsen är färdiglagad när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.

Rör i persilja och resterande matlagningsgrädde med pärlcouscousen precis innan servering.

Krydda med en nypa salt och peppar.

Lägg upp pärlcouscous på tallrikar och toppa med en fylld paprika.

TIPS: Strö över lite chiliflakes (efter smak).