Koka upp potatis i en stor kastrull med lättsaltat vatten*. Koka i 15 min, eller tills de enkelt kan delas med en kniv. Häll av vattnet och lägg tillbaka potatis i kastrullen. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Sätt åt sidan under lock för att hålla på värmen.

Finhacka basilika.

Skär kött i strimlor (5 per person). Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Blanda kött, en skvätt olivolja*, Vitlöksflörter, och en nypa salt* och peppar* i en medelstor skål. Stek kött i 3-4 min, eller tills gyllene och genomstekt. Lägg över till en tallrik.

Skölj salladsmix. Skär äpple i tunna skivor. Blanda en skvätt olivolja*, en nypa salt* och peppar* i en stor skål . Tillsätt salladsmix och äpple. Blanda precis innan servering så att salladen håller sig krispig.

Hetta upp klick smör* och en skvätt olivolja* i en kastrull på medelvärme. Finhacka eller pressa vitlök. Tillsätt vitlök till kastrull och stek i 1-2 min. Tillsätt matlagningsgrädde, kycklingbuljong och basilika (spara lite till garnering). Koka tills genomvarmt 1-2 min. Krydda med salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och en generös nypa peppar*.

Lägg upp potatis, kött och sallad på tallrikar. Skeda över basilikagräddsås på kött och potatis. Garnera salladen med valnötter och köttet med resterande basilika.