• Breng ruim water met 1/4 bouillonblokje per persoon aan de kook in een pan met deksel voor de noedels.
• Pers de knoflook of snijd fijn en hak de pinda's grof.
• Snijd de komkommer in schijfjes.
• Meng in een kom de komkommer met wittewijn- of rijstazijn en breng op smaak met peper en zout. Schep af en toe om zodat de smaken goed intrekken.

• Verhit de zonnebloemolie in een wok op middelhoog vuur.
• Roerbak de gemberpuree, de knoflook en de kippendijreepjes 3 - 5 minuten.
• Kook ondertussen de noedels, afgedekt, 3 - 4 minuten. Giet af en spoel met koud water.

• Voeg de groentemix toe aan de wok en roerbak 4 - 6 minuten mee.
• Voeg de noedels en teriyakisaus toe (zie Tip)
• Voeg de sesamolie, ketjap, sambal en de aangegeven hoeveelheid water toe (zie Tip). 
• Verhit het geheel nog 1 minuut. Schep goed om en voeg eventueel naar smaak sojasaus, peper en zout toe.

Gezondheidstip: Dit recept is rijk aan zout. Let jij op je zoutinname? Gebruik dan slechts 2/3 van de teriyakisaus.

• Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de pinda's.
• Serveer met de ingelegde komkommer.