met rijst, paddenstoelenmix en botersla
De vegan nuggets hebben evenveel smaak en bite als de variant van vlees, maar ze zijn 100% plantaardig!
Allergens
Utensils
Tags
Vegan nuggets
5 stuk(s)
Botersla
0.5 head
Witte langgraanrijst
75 gram
Currysaus
20 ml
Gemengde gesneden paddenstoelen
90 gram
Ui
0.5 stuk(s)
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
[Plantaardige] mayonaise
1 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Olijfolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de rijst 12 - 15 minuten op middelhoog vuur. Giet af en spoel af met koud water.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Verhit de helft van de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de nuggets 6 - 8 minuten, of tot ze goudbruin kleuren.
- Verhit de overige olijfolie in een wok of hapjespan op middelhoog vuur. Bak de paddenstoelenmix met de ui en Koreaanse kruiden 6 minuten.
- Meng in een kleine kom de currysaus met de mayonaise en 1 tl water per persoon.
- Snijd de sla grof en meng door de rijst. Breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de rijst en sla in kommen. Leg de paddenstoelen en de nuggets erbovenop.
- Besprenkel het gerecht met de currymayonaise.
3273
kJ
Energie (kJ)
782
kcal
Energie (kcal)
35
g
Vetten
4.7
g
waarvan verzadigd
94.9
g
Koolhydraten
11.6
g
waarvan suikers
13.3
g
Vezels
19.1
g
Eiwitten
2.4
g
Zout
Marokkaans geïnspireerd, met amandelen, bosui en verse kruiden
met roerbakgroenten, gefrituurde uitjes en limoen