Breng ruim water aan de kook, met per persoon 1/2 bouillonblokje, in een pan met deksel voor de noedels (zie Tip). Schil de gember en rasp of snijd fijn. Pers de knoflook of snijd fijn.

Tip: Let jij op je zoutinname? Laat dan het bouillonblokje achterwege of voeg de helft van de teriyakisaus toe. Wie wil kan na het serveren eventueel naar smaak meer toevoegen.

Verhit 1 el zonnebloemolie per persoon in een wok op middelhoog vuur. Roerbak de gember, de kippendijreepjes en de knoflook 3 - 5 minuten. Kook ondertussen de noedels 3 - 4 minuten in de pan met deksel. Giet af en spoel af met koud water.

Voeg de oosterse groentemix toe aan de wok en roerbak 1 minuut mee. Voeg de noedels, teriyakisaus, sesamolie en 1/2 el ketjap per persoon toe aan de wok en verhit het geheel nog 1 minuut. Schep goed om en voeg eventueel de sojasaus, peper en zout toe naar smaak. Snijd ondertussen de komkommer in schijfjes. Meng in een kom met 1tl el wittewijn- of rijstazijn per persoon en breng op smaak met peper en zout. Hak de pinda's grof.

Verdeel het gerecht over de borden. Garneer met de pinda's. Serveer met de komkommer.