met gebakken groenten en rode peper
Kippendij is een geliefd stukje van de kip. Het vlees is donkerder en iets vetter dan de filet, waardoor het lekker mals en extra vol van smaak is.
Allergens
Utensils
Tags
Rode peper
0.25 stuk(s)
Knoflookteen
0.5 stuk(s)
Kippendijreepjes
100 gram
Groentemix met witte kool
200 gram
Koreaanse kruidenmix
0.5 zakje(s)
Sojasaus
10 ml
Ketjap manis
20 ml
Volkoren noedels
100 gram
Zonnebloemolie
1 el
Peper en zout
naar smaak
- Breng water aan de kook in een ruime pot voor de noedels.
- Verwijder de zaadlijsten van de rode peper (let op: pikant! Gebruik naar smaak) en snijd fijn.
- Pers de knoflook of snijd fijn.
- Verhit de zonnebloemolie in een wok met deksel op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes, knoflook en rode peper 2 - 3 minuten.
- Voeg de groentemix en de Koreaanse kruiden toe. Voeg de sojasaus en ketjap toe en bak, afgedekt, 5 - 7 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
- Breek ondertussen de noedels boven de pot en kook 3 - 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht en giet daarna af.
- Voeg de noedels en 1 el kookvocht per persoon toe aan de wok en bak nog 1 minuut al roerend op hoog vuur.
- Serveer de noedels met kippendij en groenten in diepe borden.
3050
kJ
Energie (kJ)
729
kcal
Energie (kcal)
21.7
g
Vetten
5.1
g
waarvan verzadigd
99
g
Koolhydraten
22.4
g
waarvan suikers
10.7
g
Vezels
33.6
g
Eiwitten
3.9
g
Zout
en voor ouders: zelfgemaakte tartaarsaus en citroenpartjes
en voor ouders: Thais basilicum en pinda's
