• Breng water aan de kook in een ruime pot met deksel voor de noedels. 
• Verwijder de zaadlijsten van de rode peper en snijd fijn (zie Tip). 
• Pers de knoflook of snijd fijn.

Let op: de rode peper is pikant! Houd je niet van pikant of eten er kinderen mee? Gebruik dan naar smaak minder rode peper of houd apart.

• Verhit de zonnebloemolie in een wok met deksel op middelhoog vuur en bak de kippendijreepjes, knoflook en rode peper 2 - 3 minuten. 
• Voeg de groentemix toe. 
• Voeg de sojasaus en ketjap toe en bak, afgedekt, 5 - 7 minuten (zie Tip). Breng op smaak met peper en zout.

Tip: Let jij op je zout-inname? Gebruik dan de helft van de sojasaus en de helft van de ketjap. Je kunt eventueel naar smaak extra toevoegen na serveren.

• Breek ondertussen de noedels boven de pot met deksel en kook, afgedekt, 3 - 4 minuten. Bewaar wat van het kookvocht en giet daarna af. 
• Voeg de noedels en 1 el kookvocht per persoon toe aan de wok en bak nog 1 minuut al roerend op hoog vuur.

• Verdeel het gerecht over de borden.
• Voeg ketjap toe naar smaak.