• Breng ruim water met een snuf zout aan de kook in een pan met deksel voor de spaghetti.
• Weeg de spaghetti af en kook, afgedekt, in 10 minuten beetgaar. Bewaar 150 ml per persoon van het kookvocht.
• Snipper de ui en pers de knoflook. Snijd de prei fijn.
• Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakken.

• Verhit de olijfolie in een soeppan met deksel op middelhoog vuur. 
• Draai per persoon 5 á 6 balletjes van het gehakt.
• Bak de gehaktballen 3 - 4 minuten in de soeppan. Ze hoeven nog niet helemaal gaar te zijn. 
• Haal de gehaktballen uit de pan en bewaar apart. 

• Bak de ui, knoflook, champignons en prei 6 - 8 minuten in de soeppan.
• Voeg de tomatenblokjes, het achtergehouden kookvocht en het bouillonblokje toe aan de soeppan en breng aan de kook. 
• Voeg de spaghetti, kruidenroomkaas, de helft van de geraspte Italiaanse kaas en de gehaktballen toe.
• Roer goed door en laat nog 3 - 4 minuten zachtjes koken zonder deksel.

• Serveer de pasta in diepe borden.
• Garneer met de overige geraspte Italiaanse kaas.

Tip: Wist je dat tomaten in blik bijna evenveel vitaminen en mineralen bevatten als verse tomaten? Deze maaltijd bevat per portie meer dan 400 g groente per persoon - supergezond dus!