• Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel. 
• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. 
• Halveer de rode cherrytomaten. 
• Halveer de courgette in de lengte en snijd vervolgens in dunne halve plakken.

Tip: Wist je dat cherrytomaten meer bètacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bètacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.

• Kook de farfalle, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel op middelhoog vuur. 
• Voeg de ui en knoflook toe en fruit 2 minuten. 
• Voeg de courgette en de cherrytomaten toe en bak 4 minuten.

• Voeg het kipgehakt en het paprikapoeder toe aan de pan met groenten en bak in 5 minuten los op middelhoog vuur. 
• Voeg daarna de kookroom toe en verwarm nog 2 minuten.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Voeg de pasta toe aan de pan met de saus en meng alles goed door.
• Verdeel de pasta met saus over de borden.
• Garneer met de geraspte kaas.