• Kook 500 ml water per persoon in een pan met deksel. 
• Snipper de ui en pers de knoflook of snijd fijn. 
• Halveer de rode cherrytomaten. 
• Halveer de courgette in de lengte en snijd vervolgens in dunne halve plakken.

Tip: Wist je dat cherrytomaten meer bétacaroteen bevatten dan gewone tomaten? Bétacaroteen is een antioxidant dat het lichaam beschermt tegen weefselschade en veroudering.

• Kook de farfalle, afgedekt, 11 - 13 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
• Verhit ondertussen de olijfolie in een wok of hapjespan met deksel. 
• Voeg de ui en knoflook toe en fruit 2 minuten op middelhoog vuur. 
• Voeg de courgette, de cherrytomaten en 1 tl paprikapoeder per persoon toe en bak 4 minuten.

• Voeg het kipgehakt toe aan de pan met groenten en bak in 5 minuten los op middelhoog vuur. 
• Voeg daarna de kookroom toe en verwarm nog 2 minuten.
• Breng op smaak met peper en zout.

• Verdeel de pasta over de borden.
• Schep de saus met groenten en kipgehakt erover.
• Garneer met de geraspte Italiaanse kaas.