med pico de gallo og basmatiris
Her kan vi friste med en fantastisk alt-i-ett-rett med masse smak og farge. Vår vegetariske burritobowl består av vegetardeig, mais, chili, hvitløk og meksikanske krydder. Vi topper alt med koriander, yoghurt og en frisk pico de gallo med tomat, rødløk, koriander og lime.
Allergens
Utensils
Tags
Basmatiris
150 g
Vegetardeig
160 g
Hvitløk
1 stk
Tex-Mex
10 g
Sitrusfrukt
0.5 stk
Tomat
2 stk
Løk
0.5 stk
Koriander
1 pose
Tomatpure
1 boks
Chiliflak
0.5 g
Mais
1 boks
Yoghurt
75 g
Ay Cajun-ba
4 g
Salt
0.5 ts
Vann
3 dl
Salt
0.5 ts
Olivenolje
0.5 ss
Kok opp en kjele med vann [3 dl | 6 dl].
Tilsett ris og salt [½ ts | 1 ts] og rør godt. Senk til middels varme og la småkoke under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la stå hvile under lokk i 10 min.
TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.
Finhakk eller press hvitløk.
Skjær tomat i 1 cm biter.
Finhakk rødløk [½ stk, 2P].
Grovhakk koriander.
Skjær lime [½ stk, 2P] i båter.
Hell væsken av mais.
Bland tomat, rødløk, koriander og en stor skvett limesaft i en skål. Krydre med en klype salt og pepper.
Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels høy varme.
Stek vegetardeig i 1-2 min. Senk til middels varme og tilsett mais, chiliflak [½ pakke, 2P], en skvett limesaft, Tex-Mex og hvitløk. Stek i ytterligere 1-2 min.
Tilsett tomatpuré, salt [½ ts | 1 ts] og en skvett vann. Rør godt og la småkoke i 2-3 min.
TIPS: Tilsett chiliflak etter smak - det er sterkt.
Bland yoghurt med Ay Cajun-ba og en klype salt og pepper i en skål.
Anrett ris og vegetardeig i dype tallerkener.
Topp med pico de gallo og en klatt cajunyoghurt.
622
kcal
Kalorier
2602
kj
Energi (kj)
16.7
g
Fett
4.4
g
Mettet fett
85.3
g
Karbohydrater
16.8
g
Sukker
27.4
g
Protein
0
mg
Natrium
