med fullkornsnudler og stekte grønnsaker
Vi håper dere er sultne, for i dag skal vi lage en deilig rett med mange spennende råvarer. Vi steker løk, gulrot og vegetardeig med soyasaus, og koker fullkornsnudler. Alt serveres med asiatisk woksaus, og vi topper retten med koriander, chili og peanøtter.
Allergens
Utensils
Tags
Fullkornsnudler
150 g
Vegetardeig
160 g
Pak choi
1 stk
Soyasaus
50 ml
Asiatisk woksaus
75 g
Løk
1 stk
Gulrot
1 stk
Saltede peanøtter
20 g
Ingefær
0.5 stk
Hvitløk
1 stk
Chiliflak
0.5 g
Koriander
1 pose
Olivenolje
1 ss
Sukker
0.25 ts
Skjær løk i tynne skiver. Skjær gulrot (uskrellet) i tynne staver. Grovhakk pak choi. Finhakk eller press hvitløk. Riv ingefær [½ stk, 2P] fint.
Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stekepanne på middels varme. Stek løk og gulrot i 3-4 min. Krydre med en klype salt*.
Kok opp en kjele med lettsaltet vann*. Tilsett pak choi, ingefær, hvitløk og en stor klype salt* i stekepannen. Stek i 1-2 min, til pak choi har falt litt sammen. Sett til side i en skål.
Kok nudler i 1-2 min, til 'al dente'. Spar litt nuddelvann [1 dl | 1,5 dl] og hell av resten. Rør inn asiatisk woksaus, sukker* [¼ ts | ½ ts] og nuddelvann i kjelen med nudler.
Varm opp en skvett olivenolje* i stekepannen på middels høy varme. Stek vegetardeig i 3-4 min, til brunet. Tilsett soyasaus og stekte grønnsaker. Stek i ytterligere 1 min.
Anrett nudler og vegetardeig i dype tallerkener. Topp med koriander og en klype chiliflak. Pynt med peanøtter. TIPS: Smak til med chiliflak - det er sterkt.
649
kcal
Kalorier
2714
kj
Energi (kj)
20.01
g
Fett
2.8
g
Mettet fett
79.99
g
Karbohydrater
19.7
g
Sukker
31.26
g
Protein
0
mg
Natrium
