med krydret vegetardeig og spisskålsalat
Vi håper dere er sultne, for i dag skal vi nemlig lage nydelig mat med mange spennende råvarer. Vi steker vegetardeig og paprika og smaker til med vår krydderblanding, Tex-Mex. Vi skal også koke bulgur, før vi blander alt til en herlig burritobowl, servert med en frisk spisskålsalat med lime.
Allergens
Tags
Tomat
2 stk
Rømme
75 ml
Sitrusfrukt
1 stk
Vegetardeig
160 g
Spisskål
200 g
Ay Cajun-ba
4 g
Bulgur
85 g
Vårløk
1 stk
Buljong
4 g
Paprika
1 stk
Tex-Mex
5 g
Tomatpure
0.5 stk
Chiliflak
1 g
Vann til bulgur
2.5 dl
Salt til bulgur
0.25 ts
Olje til steking
1 ss
Salt til saus
0.25 ts
Vann til saus
2 ss
Sukker til salsa
0.5 ts
Salt til salsa
0.25 ts
Salt til dressing
0.25 ts
Kok opp en kjele med vann.
Tilsett bulgur, grønnsaksbuljong og salt og senk til middels varme. La koke i 9-10 min, til myk.
I mellomtiden skjær paprika og tomat i 2 cm biter.
Skjær vårløk i tynne skiver.
Skjær lime i båter.
Skjær spisskål i tynne strimler.
Varm opp olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek paprika i 2-3 min, til myk.
Tilsett vegetardeig og stek 4-5 min, til gyllen.
Tilsett Tex-Mex, tomatpure, Ay-Cajun-Ba, halvparten av chiliflak, salt og vann. Stek i ytterligere 2 min.
TIPS: Tilsett chili etter smak - det er sterkt.
I mellotmiden, bland tomat, vårløk, en stor skvett limesaft og sukker i en skål. Krydre med salt og en klype pepper. Tilsett en skvett olivenolje om ønskelig.
Bland rømme, en skvett limesaft, salt og en klype pepper i en liten skål.
Bland spisskål, halvparten av limerømme og en klype pepper i en ny liten skål. Bland godt
Anrett bulgur i dype tallerkener.
Topp med spisskålsalat, vegetardeig, tomatsalsa og resterende limerømme.
Krydre med en klype chiliflak, om ønskelig.
536
kcal
Kalorier
2245
kj
Energi (kj)
19.5
g
Fett
4.8
g
Mettet fett
54.4
g
Karbohydrater
14.9
g
Sukker
26.5
g
Protein
408
mg
Natrium
